重新码好。
灶台是他们前天用碎砖垒的。
三面围挡，顶上搁一口从废墟仓库里翻出来的铁锅－－锅底有一个指甲盖大
的砂眼，苏晓晓用黄泥和草木灰混了浆糊给堵上了，凑合着能用。灶膛里的柴是
叶清寒昨天劈的，整整齐齐地码在灶台侧面，粗细均匀，断口平整如切－－剑修
劈柴，每一根都像是被量过尺寸。
林澜往灶膛里塞了两根细柴引火，又压了一根粗的。火舌舔上粗柴表皮时发
出噼啪的炸裂声，一缕灰白色的烟从灶口溢出来，被穿堂的山风一卷，歪歪斜斜
地飘向石窟外面。
烟气里有松脂的辛辣和干柴的焦香。
他把铁锅架上去，等锅底的水渍蒸干后，从一个陶罐里挖了一小块鹿油搁进
去。油脂接触铁锅表面的瞬间发出"滋啦"一声，迅速化开，在锅底铺成一层薄薄
的亮膜。
葱段下锅。
白色的葱段落入热油中，边缘立刻起了一圈细密的气泡，香气在两息之内蹿
了出来－－尖锐的、辛辣的、带着一点焦糖化的甜。林澜用一根削平的木棍拨了
拨，让每一段都均匀地裹上油。
脚步声从后面传来，踢踢踏踏的，中间还夹了一声闷响－－像是脚趾撞到了
门槛上的碎石。
"嘶－－"
苏晓晓抱着一块用油纸裹着的鹿腿肉走过来，脸上的红潮退了大半，取而代
之的是被石头磕了脚趾后龇牙咧嘴的痛感。她单脚跳了两下，把鹿腿放在灶台旁
的石板上，弯腰去揉脚趾。
"怎么切？"她瓮声瓮气地问，眼睛还是不大敢看他。
"薄片。顺着纹理，斜刀。"
苏晓晓拆开油纸。鹿腿是前天在山谷外围猎的，用粗盐腌过一夜后挂在通风
处晾了一天，表面已经收干了一层，切开后里面的肉色仍是鲜嫩的暗红。她拿过
柴刀比了比角度，犹豫了一下。
"这刀太钝了，切不了薄片。"
"你苏家的药铺里切鹿茸片用什么刀？"
"那不一样！鹿茸要用铜刀，铁器会……"她说到一半顿住了，反应过来他在
故意岔话题，瞪了他一眼。
那一眼瞪得毫无威慑力。圆圆的杏眼蓄着水光，像一只被踩了尾巴的幼猫试
图凶狠地亮爪子。
林澜接过柴刀，左手按住鹿腿，右手落刀。
没用灵力，纯靠腕力和刃口角度。第一刀下去偏厚了些，他调整了握刀的位
置－－食指从刀背移到了刀柄与刀身的接缝处，用指腹控制下压的力度。第二刀
就好多了，切出来的肉片薄得能透光，边缘整齐，带着鹿肉特有的细腻纤维纹路。
"你在宗门里也做饭？"苏晓晓蹲在旁边看他切肉，好奇心终于压过了尴尬。
"青木宗杂役弟子，什么都干。"林澜头也不抬，刀落得匀速而稳定。"劈柴、
挑水、喂灵兽、刷丹炉。伙房里帮过两年工，师兄们嫌弃我做的菜没灵气。"
"真的没灵气？"
"灵火都不会用，你说呢。那时候就一个散灵根，连炼气期都没到，灶台上
的灵火阵只能看不能碰。"
他把切好的鹿肉片整齐地铺在石板上，薄薄的一层叠一层，像铺瓦片。刀搁
下，手指在围裙上蹭了蹭油，转身去翻锅里的葱段－－已经煸到微微焦黄了，边
缘翘起来卷成了小筒，香气从辛辣转成了甘醇。
"那后来呢？"苏晓晓在他身后追问。
"后来……"
他把蕨菜倒进锅里。嫩绿色的卷头碰到热油时发出一阵激烈的"噼啪"声，油
星四溅，有一滴崩到了他的小臂上，在皮肤表面留下一个针尖大小的红点。他没
躲，用木棍快速翻炒了几下，让每一根蕨菜都裹上油光。
"后来掌门说，不会灵火就用凡火。饭是给人吃的，不是给修为吃的。"
苏晓晓的嘴巴张成了一个小小的"噢"。
"你们掌门……好通情达理。"
林澜没接话。
铁锅里的蕨菜在翻炒中逐渐变深，从嫩绿变成了油亮的墨绿，卷头处最嫩的
部分已经微微塌软了。他往锅里加了一瓢山泉水，水遇热油的瞬间爆出一团白汽，
裹着蕨菜和葱的混合香气扑面而来。
苏晓晓凑近灶台吸了吸鼻子，被蒸汽烫得眯了眯眼。
"我来切那个块茎吧。"她主动伸手去拿砧板上剩下的两根块茎。"这个像山
药，削皮切滚刀块，炖汤最好。"
"认得？"
"当然认得！这是石参，不是山药，长在阴面岩壁的缝里，根须扎进石头里
吸矿物质，炖出来的汤是乳白色的，比普通山药补气多了。"她一边说一边用柴
刀背刮石参的表皮，手法比刚才麻利了不少，看得出是在药材处理上下过功夫的。
"就是有点涩，要先用盐水泡半刻钟……"
话匣子一打开就收不住了。
她絮絮叨叨地讲着石参的产地、品性、炮制手法，又拐到她爹下山行医时遇
到过的那些稀奇古怪的客人－－有个老猎户拿一筐毒蛇来换跌打药酒，蛇从筐里
跑出来把她娘吓得跳上了柜台；还有个游方道士非说自家的狗吃了灵芝成了精，
要买一副"镇妖散"……
林澜一边听她说，一边往锅里下鹿肉片。
薄如纸的肉片入水即熟，边缘迅速卷曲泛白，中心仍保持着嫩粉色。他控制
着下肉的节奏，一次三四片，间隔两息，不让锅里的温度骤降。
苏晓晓讲到那个游方道士的狗其实只是吃坏了肚子拉稀，被她爹一副消食散
治好了，道士非要给狗磕三个头谢恩－－她自己也被逗得笑岔了气，柴刀差点切
到手指。
"小心。"林澜头也没回，声音不重，但苏晓晓的手立刻缩了回去。
她吐了吐舌头，换了个握刀的姿势，老老实实地把石参切成大小均匀的滚刀
块，一块一块码在粗陶碗里。刀法谈不上好看，但胜在仔细－－每一刀下去之前
都要比划半天，切面虽不如林澜的整齐，至少厚薄差距控制在了可接受的范围内。
锅里的汤已经开始变色了。
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灶台是他们前天用碎砖垒的。
三面围挡，顶上搁一口从废墟仓库里翻出来的铁锅－－锅底有一个指甲盖大
的砂眼，苏晓晓用黄泥和草木灰混了浆糊给堵上了，凑合着能用。灶膛里的柴是
叶清寒昨天劈的，整整齐齐地码在灶台侧面，粗细均匀，断口平整如切－－剑修
劈柴，每一根都像是被量过尺寸。
林澜往灶膛里塞了两根细柴引火，又压了一根粗的。火舌舔上粗柴表皮时发
出噼啪的炸裂声，一缕灰白色的烟从灶口溢出来，被穿堂的山风一卷，歪歪斜斜
地飘向石窟外面。
烟气里有松脂的辛辣和干柴的焦香。
他把铁锅架上去，等锅底的水渍蒸干后，从一个陶罐里挖了一小块鹿油搁进
去。油脂接触铁锅表面的瞬间发出"滋啦"一声，迅速化开，在锅底铺成一层薄薄
的亮膜。
葱段下锅。
白色的葱段落入热油中，边缘立刻起了一圈细密的气泡，香气在两息之内蹿
了出来－－尖锐的、辛辣的、带着一点焦糖化的甜。林澜用一根削平的木棍拨了
拨，让每一段都均匀地裹上油。
脚步声从后面传来，踢踢踏踏的，中间还夹了一声闷响－－像是脚趾撞到了
门槛上的碎石。
"嘶－－"
苏晓晓抱着一块用油纸裹着的鹿腿肉走过来，脸上的红潮退了大半，取而代
之的是被石头磕了脚趾后龇牙咧嘴的痛感。她单脚跳了两下，把鹿腿放在灶台旁
的石板上，弯腰去揉脚趾。
"怎么切？"她瓮声瓮气地问，眼睛还是不大敢看他。
"薄片。顺着纹理，斜刀。"
苏晓晓拆开油纸。鹿腿是前天在山谷外围猎的，用粗盐腌过一夜后挂在通风
处晾了一天，表面已经收干了一层，切开后里面的肉色仍是鲜嫩的暗红。她拿过
柴刀比了比角度，犹豫了一下。
"这刀太钝了，切不了薄片。"
"你苏家的药铺里切鹿茸片用什么刀？"
"那不一样！鹿茸要用铜刀，铁器会……"她说到一半顿住了，反应过来他在
故意岔话题，瞪了他一眼。
那一眼瞪得毫无威慑力。圆圆的杏眼蓄着水光，像一只被踩了尾巴的幼猫试
图凶狠地亮爪子。
林澜接过柴刀，左手按住鹿腿，右手落刀。
没用灵力，纯靠腕力和刃口角度。第一刀下去偏厚了些，他调整了握刀的位
置－－食指从刀背移到了刀柄与刀身的接缝处，用指腹控制下压的力度。第二刀
就好多了，切出来的肉片薄得能透光，边缘整齐，带着鹿肉特有的细腻纤维纹路。
"你在宗门里也做饭？"苏晓晓蹲在旁边看他切肉，好奇心终于压过了尴尬。
"青木宗杂役弟子，什么都干。"林澜头也不抬，刀落得匀速而稳定。"劈柴、
挑水、喂灵兽、刷丹炉。伙房里帮过两年工，师兄们嫌弃我做的菜没灵气。"
"真的没灵气？"
"灵火都不会用，你说呢。那时候就一个散灵根，连炼气期都没到，灶台上
的灵火阵只能看不能碰。"
他把切好的鹿肉片整齐地铺在石板上，薄薄的一层叠一层，像铺瓦片。刀搁
下，手指在围裙上蹭了蹭油，转身去翻锅里的葱段－－已经煸到微微焦黄了，边
缘翘起来卷成了小筒，香气从辛辣转成了甘醇。
"那后来呢？"苏晓晓在他身后追问。
"后来……"
他把蕨菜倒进锅里。嫩绿色的卷头碰到热油时发出一阵激烈的"噼啪"声，油
星四溅，有一滴崩到了他的小臂上，在皮肤表面留下一个针尖大小的红点。他没
躲，用木棍快速翻炒了几下，让每一根蕨菜都裹上油光。
"后来掌门说，不会灵火就用凡火。饭是给人吃的，不是给修为吃的。"
苏晓晓的嘴巴张成了一个小小的"噢"。
"你们掌门……好通情达理。"
林澜没接话。
铁锅里的蕨菜在翻炒中逐渐变深，从嫩绿变成了油亮的墨绿，卷头处最嫩的
部分已经微微塌软了。他往锅里加了一瓢山泉水，水遇热油的瞬间爆出一团白汽，
裹着蕨菜和葱的混合香气扑面而来。
苏晓晓凑近灶台吸了吸鼻子，被蒸汽烫得眯了眯眼。
"我来切那个块茎吧。"她主动伸手去拿砧板上剩下的两根块茎。"这个像山
药，削皮切滚刀块，炖汤最好。"
"认得？"
"当然认得！这是石参，不是山药，长在阴面岩壁的缝里，根须扎进石头里
吸矿物质，炖出来的汤是乳白色的，比普通山药补气多了。"她一边说一边用柴
刀背刮石参的表皮，手法比刚才麻利了不少，看得出是在药材处理上下过功夫的。
"就是有点涩，要先用盐水泡半刻钟……"
话匣子一打开就收不住了。
她絮絮叨叨地讲着石参的产地、品性、炮制手法，又拐到她爹下山行医时遇
到过的那些稀奇古怪的客人－－有个老猎户拿一筐毒蛇来换跌打药酒，蛇从筐里
跑出来把她娘吓得跳上了柜台；还有个游方道士非说自家的狗吃了灵芝成了精，
要买一副"镇妖散"……
林澜一边听她说，一边往锅里下鹿肉片。
薄如纸的肉片入水即熟，边缘迅速卷曲泛白，中心仍保持着嫩粉色。他控制
着下肉的节奏，一次三四片，间隔两息，不让锅里的温度骤降。
苏晓晓讲到那个游方道士的狗其实只是吃坏了肚子拉稀，被她爹一副消食散
治好了，道士非要给狗磕三个头谢恩－－她自己也被逗得笑岔了气，柴刀差点切
到手指。
"小心。"林澜头也没回，声音不重，但苏晓晓的手立刻缩了回去。
她吐了吐舌头，换了个握刀的姿势，老老实实地把石参切成大小均匀的滚刀
块，一块一块码在粗陶碗里。刀法谈不上好看，但胜在仔细－－每一刀下去之前
都要比划半天，切面虽不如林澜的整齐，至少厚薄差距控制在了可接受的范围内。
锅里的汤已经开始变色了。
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